Pregătiri culinare pentru Ziua Recunoștinței
Ziua Recunoștinței se apropie cu pași repezi, iar discuțiile despre magazinele deschise de Black Friday sunt intense. Însă un lucru este sigur: vom avea parte de o abundență de mâncare. De obicei, în viața de zi cu zi, ne permitem să simplificăm gătitul, dar în timpul sărbătorilor, când mâncarea joacă un rol central, mulți dintre noi dorim să ne depășim limitele culinare. Bucătarii experimentați vor apela poate la rețetele secrete ale bunicilor, vor testa umpluturi inedite sau vor experimenta cu preparate noi. Pentru cei aflați la început de drum, poate însemna o ușoară panică în fața listei de cumpărături. Indiferent de nivelul tău, avem o serie de resurse utile, atât pentru cei pricepuți, cât și pentru începători, care te vor ajuta să pregătești o masă memorabilă de Ziua Recunoștinței.
Valorifică ingredientele din frigider
În cazul în care nu ai o rețetă anume în minte sau este prea târziu pentru a mai merge la cumpărături, poți oricând să folosești ingredientele pe care le ai deja în frigider pentru a crea o masă delicioasă.
SuperCook este o platformă online excelentă, care îți permite să introduci produsele din frigider și cămară și generează o listă cu rețete pe care le poți prepara cu acestea. Rețetele sunt adunate de pe tot internetul, oferindu-ți posibilitatea de a găsi idei de preparate pornind de la ingredientele disponibile.
KitchenBug are o funcționalitate similară cu SuperCook. Pe lângă căutarea după ingrediente, poți filtra rețetele și după etichete precum „conținut scăzut de grăsimi” sau „colesterol redus”. Dacă îți dorești să mănânci sănătos de sărbători, vei găsi cu siguranță rețete potrivite utilizând aceste filtre.
Comunități online cu rețete
Reddit este o sursă excelentă de rețete, sfaturi și trucuri de gătit. Deși poți oricând consulta site-uri precum allrecipes.com, avantajul comunităților online este că rețetele și sfaturile oferite sunt de obicei adaptate bucătarilor care nu dispun de echipamente profesionale. Vei primi sugestii utile pentru a te descurca cu ustensilele și ingredientele pe care le ai la îndemână.
Iată câteva subreddits recomandate pentru cei care caută inspirație culinară:
r/Cooking: Vei găsi aici rețete variate și sfaturi pentru un gătit mai eficient.
r/Recipes: O colecție de rețete, de la cele mai simple la cele mai sofisticate. Unii utilizatori adaugă și imagini pentru fiecare pas.
r/Baking: Dacă te-ai blocat cu prepararea deserturilor, aici vei găsi sfaturi și trucuri utile.
r/cookingforbeginners: Dedicat începătorilor, acest subreddit oferă explicații clare pentru tehnici de bază, cum ar fi prepararea unui ou fiert sau sărarea cărnii. Poți oricând cere ajutor de la alți membri.
Alternativ, poți explora și postările despre mâncare de pe Imgur, aici.
Prezentarea preparatelor
Aspectul estetic al preparatelor este la fel de important ca gustul. Dacă te simți lipsit de inspirație în acest domeniu, încearcă galeriile de pe Imgur. Vei obține idei creative pentru decorarea farfuriilor.
Tutoriale video
Atunci când încerci o rețetă nouă, te întrebi adesea: „Oare așa ar trebui să arate?”. Deși unele site-uri oferă fotografii pas cu pas, un tutorial video poate fi mult mai util. Astfel, vei vedea exact cum ar trebui să arate un sos sau o supă, sau dacă o bucată de carne este bine gătită.
r/CookingVideos este un subreddit cu numeroase tutoriale video, de la rețete de zi cu zi până la preparate tradiționale de sărbători.
YouTube este, desigur, o altă sursă excelentă de tutoriale video. Recomandăm canalele Everyday Food și BBCFood.
Everyday Food are o rețetă simplă de curcan, ușor de urmărit.
BBCFood oferă o mulțime de rețete rapide și ușoare. Dacă nu gătești curcan, dar dorești să prepari o pasăre mai simplă, încearcă rețeta lor de pui.
Aplicații mobile pentru gătit
Smartphone-urile și tabletele au devenit indispensabile în viața noastră. Chiar și frigiderele vin acum cu tablete încorporate. Poate părea un lux, dar o tabletă este un instrument excelent pentru a urmări rețete. Aplicațiile mobile sunt o modalitate excelentă de a căuta și de a urma rețete.
iOS: Pentru iPad, Youmiam este o aplicație gratuită, care oferă o mulțime de rețete și permite vizualizarea pașilor individuali pe carduri mari și ușor de citit.
Android:
CookPad este o altă aplicație de gătit utilă pentru tabletă. Este disponibilă atât pentru Android, cât și pentru iOS. La fel ca Youmiam, oferă carduri cu pașii rețetei, însoțite de fotografii HD.
Instalează CookPad din Magazinul Google Play
Instalează CookPad din App Store
Tableta Microsoft Surface:
Aplicația Food and Drink din Windows 8.1 este excelentă. Oferă o colecție de rețete simple și permite adăugarea propriilor rețete. Este construită special pentru tablete și rețetele sunt ușor de urmărit.
Menționăm și site-urile allrecipes.com și BBCFood. Ambele oferă rețete variate, de la simple la complexe. Deși aplicația allrecipes este aglomerată, o poți încerca. Ambele site-uri merită verificate pentru idei culinare. Poftă bună!